Vom Feld direkt auf den Teller: Unsere Helden aus der Nachbarschaft
Marcia & Roland Rupp
Haben Sie sich jemals gefragt, warum unsere Zutaten so unvergleichlich frisch schmecken? Heute nehmen wir Sie mit hinter die Kulissen zu den Menschen, die unsere Küche erst möglich machen.
Mehr als nur Lieferanten: Unsere Partner
Wenn wir morgens in der Küche des Landgasthauses Strauss stehen, geht es uns nicht nur um das Kochen. Es geht um die Geschichte hinter jedem Produkt. Wir bei Marcia und Roland Rupp sind überzeugt: Qualität beginnt dort, wo das Tier respektvoll gehalten wird und das Gemüse Zeit zum Wachsen hat. Deshalb setzen wir konsequent auf Produzenten aus unserer direkten Umgebung in der Zentralschweiz.
Ein Besuch bei Familie Bammert
Ein besonderes Highlight in unserer Speisekarte ist der Käse, den wir für unsere Gerichte verwenden. Wir beziehen diesen unter anderem von Stefan Bammert aus der Käserei Rotmoos in Rengg. Seine Leidenschaft für das Handwerk schmeckt man in jedem Bissen. Es ist diese Hingabe zur Tradition, die wir in unserem Gasthaus bewahren wollen. Wenn wir den Käse für unsere hausgemachten Spezialitäten verarbeiten, wissen wir genau, unter welchen Bedingungen er entstanden ist – das ist für uns gelebte Transparenz.
Warum Regionalität für uns zählt
Die Wege sind kurz, die Frische ist garantiert. Wenn wir unsere Zutaten bei lokalen Landwirten und Käsereien abholen, unterstützen wir nicht nur die Wirtschaft in der Region, sondern schonen auch die Umwelt. Unsere Philosophie ist einfach:
- Saisonalität: Wir verarbeiten, was die Natur uns gerade schenkt.
- Vertrauen: Wir kennen unsere Lieferanten persönlich.
- Qualität: Kurze Transportwege bedeuten maximale Frische.
Ein kleiner Tipp für zu Hause
Wenn Sie das nächste Mal durch Meierskappel spazieren oder die Rigi-Region erkunden, halten Sie Ausschau nach den kleinen Hofläden am Wegesrand. Oft sind es genau diese Betriebe, die auch unsere Küche beliefern. Ein Stück Käse oder ein frisches Gemüse direkt vom Erzeuger schmeckt einfach nach Heimat.
Wir laden Sie herzlich ein, sich selbst von der Qualität unserer regionalen Partner zu überzeugen. Kommen Sie vorbei, geniessen Sie ein Glas Wein auf unserer Sonnenterrasse mit Blick auf die Rigi und lassen Sie sich von den Aromen unserer Heimat verwöhnen. Wir freuen uns darauf, Sie bald bei uns im Strauss begrüssen zu dürfen!